Hallo,
da das Eiweißbrot zur Zeit der große Renner fürs abnehmen ist, habe ich ein gutes Rezept.
Rezept Eiweißbrot
Zutaten
300 g mager Quark
5 ganze Eier
100 g gemahlene Mandeln
100 g geschrottete Leinsamen
50 g Weizenkleie
30 g Dinkelvollkornmehl ( kann man auch weg lassen )
1 TL Salz
1 Pck Backpulver
Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne bzw goldener Leinsamen
Zubereitung
Quark und Eier verrühren und dann alle andere Zutaten dazu geben und auch verrühren.
Kastenform mit Backpapier auslegen, ca. 1 Eßl Sonnenblumenkerne und ca. 1 Eßl goldner Leinsamen oder Kürbiskerne in Kastenform verstreuen...Teig rein und dann den Teig mit etwas Wasser bestreichen, gibt ne schöne Kruste und dann wieder ca. 1 Eßl Sonnenblumenkerne und ca. 1 Eßl goldner Leinsamen oder Kürbis auf den Teig verstreuen...Backofen vorheizen auf 180 Grad und ca 60 bis 70 Min backen..
Ergibt 750 g Brot (scnittfest)
ich wünsche ein gutes gelingen