Ein schneller, schmackhafter Tomatensalat
- 2 Schalotten
- 1kg Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, oder mehr ^^
- Balsamico, dunkel
- Rosmarinzweig
- Oregano
- Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 2-4 Scheiben altbackendes Weißbrot, z.B. Ciabatta
Die Tomaten grob Würfeln, das weiche Innenleben entfernen (man kann es auch drin lassen, ist Geschmackssache) Nachtrag hierzu Beitrag 3
Balsamico auf die Tomaten geben (Menge= Geschmackssache)
2 EL Olivenöl auf die Tomaten geben
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zusammen mit gehacktem Oregano und feingeschnittenem Basilikum ebenfalls auf die Tomaten geben
Nun alles grob vermischen
1 EL Olivenöl in die Pfanne geben und und die Brotscheiben zusammen mit dem Rosmarinzweig darin rösten
Geröstetes Brot in Würfel schneiden und zu den Tomaten geben und vermischen
Guten Appetit