Vermutlich jeder von uns hat für die heißen Sommertage die wir gerade erleben sein persönliches Erfrischungsrezept.
Wie wäre es denn wenn wir diese hier austauschen, so nach dem Motto geteilte Freud ist doppelte Freud
Rezept #1
Ich fange heute mal mit einem Kuchen an
(Mein 2.ter, den Ersten hatte ich Dank meiner vorlauten Klappe zum allerersten Usertreffen machen dürfen )
Gesehen hatte ich das bei einer Tim Mälzer Sendung
Im Grunde eine Tarte aber hier mit Blätterteig (den ich so Liebe :chinese: ) und somit mit wenig Arbeits,- und Zeitaufwand
Man benötigt einen Herd, einen Backofen und eine backofenfeste Pfanne mit Deckel
(Da ich die im Moment nicht hatte habe ich die Griffe abgeschraubt und schon war die Pfanne Backofenfest)
Weiterhin je nach Größe 3-6 nicht zu süße Äpfel, 75g Zucker, 50g Butter, etwas Zimt und Blätterteig gerollt
Topflappen wenn wie bei mir die Pfannengriffe fehlen natürlich auch noch
Den Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren lassen
Sobald der Zucker braun ist die Butter dazugeben Vorsicht, kann spritzen
und die geschälten und entkernten, in 1/4 Stücke geschnittenen Äpfel dazugeben und etwas von beiden Seiten darin kurz dünsten
Pfanne von der Platte nehmen und etwas abkühlen lassen
Äpfel ausrichten und sauber verteilen
Die Äpfel mit Zimt bestreuen (Je nach Geschmack mehr, oder weniger)
Den Blätterteig soweit ausrollen das er auf allen Seiten etwas über den Pfannenrand ragt
(Kann man gut mit dem Pfannendeckel ausmessen)
Teig auf die Pfanne legen, Deckel draufsetzen und den über den Rand schauenden Teig entfernen
Teig an ein paar Stellen einritzen
(Überschuß reicht im Normalfall noch für eine Apfeltasche)
Nun die Pfanne in den mit 180°C vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten backen
Danach die Pfanne rausnehmen und etwas abkühlen lassen
Wenn nötig vorsichtig den Rand des Teigs von der Pfanne lösen, einen großen Teller oder Kuchenplatte auf die Pfanne legen
und umdrehen
Vorsicht - es könnte heiße Flüssigkeit auslaufen
Nun kommt der schwerste Teil denn man muss warten bis der Kuchen abgekühlt ist
In normale Kuchendreiecke schneiden und mit ausreichend Vanilleeis servieren und Ihr werdet sehen die Hitze macht Euch nicht mehr so viel aus
Über die Kalorien reden wir dann mal an einer anderen Stelle
Nun bin ich gespannt was Ihr so bei dem Wetter macht um die Hitze besser zu ertragen, von mir werden so 2-3 :chinese: weitere Rezepte folgen
Getränke sind natürlich ebenfalls hier gerne gesehen.
LG
Andreas