Rezeptesammlung für tropische Sommertage und Nächte

  • Vermutlich jeder von uns hat für die heißen Sommertage die wir gerade erleben sein persönliches Erfrischungsrezept.



    Wie wäre es denn wenn wir diese hier austauschen, so nach dem Motto geteilte Freud ist doppelte Freud :cocktail:


    Rezept #1



    Ich fange heute mal mit einem Kuchen an
    (Mein 2.ter, den Ersten hatte ich Dank meiner vorlauten Klappe zum allerersten Usertreffen machen dürfen :D )


    Gesehen hatte ich das bei einer Tim Mälzer Sendung
    Im Grunde eine Tarte aber hier mit Blätterteig (den ich so Liebe :chinese: ) und somit mit wenig Arbeits,- und Zeitaufwand


    Man benötigt einen Herd, einen Backofen und eine backofenfeste Pfanne mit Deckel
    (Da ich die im Moment nicht hatte habe ich die Griffe abgeschraubt und schon war die Pfanne Backofenfest)
    Weiterhin je nach Größe 3-6 nicht zu süße Äpfel, 75g Zucker, 50g Butter, etwas Zimt und Blätterteig gerollt
    Topflappen wenn wie bei mir die Pfannengriffe fehlen natürlich auch noch :D


    Den Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren lassen
    Sobald der Zucker braun ist die Butter dazugeben Vorsicht, kann spritzen
    und die geschälten und entkernten, in 1/4 Stücke geschnittenen Äpfel dazugeben und etwas von beiden Seiten darin kurz dünsten
    Pfanne von der Platte nehmen und etwas abkühlen lassen


    Äpfel ausrichten und sauber verteilen
    Die Äpfel mit Zimt bestreuen (Je nach Geschmack mehr, oder weniger)
    Den Blätterteig soweit ausrollen das er auf allen Seiten etwas über den Pfannenrand ragt
    (Kann man gut mit dem Pfannendeckel ausmessen)
    Teig auf die Pfanne legen, Deckel draufsetzen und den über den Rand schauenden Teig entfernen
    Teig an ein paar Stellen einritzen
    (Überschuß reicht im Normalfall noch für eine Apfeltasche)


    Nun die Pfanne in den mit 180°C vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten backen


    Danach die Pfanne rausnehmen und etwas abkühlen lassen


    Wenn nötig vorsichtig den Rand des Teigs von der Pfanne lösen, einen großen Teller oder Kuchenplatte auf die Pfanne legen
    und umdrehen
    Vorsicht - es könnte heiße Flüssigkeit auslaufen



    Nun kommt der schwerste Teil denn man muss warten bis der Kuchen abgekühlt ist ;(



    In normale Kuchendreiecke schneiden und mit ausreichend Vanilleeis servieren und Ihr werdet sehen die Hitze macht Euch nicht mehr so viel aus :mrgreen:
    Über die Kalorien reden wir dann mal an einer anderen Stelle :rolleyes:



    Nun bin ich gespannt was Ihr so bei dem Wetter macht um die Hitze besser zu ertragen, von mir werden so 2-3 :chinese: weitere Rezepte folgen
    Getränke sind natürlich ebenfalls hier gerne gesehen.


    LG
    Andreas

  • Guten Morgen Andreas,


    ich erinnere mich an Dich . da hattest Du eine Negerkusstorte in der Hand, die auch sehr gut aussah.


    Liebe Grüssle


    Brigitte

    geb20.gifNimm die Dinge an, die Du nicht ändern kannst
    Je tiefer man die Schöpfung erkennt, umso größere Wunder entdeckt man in ihr


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    Verheiratet, Mutter von drei erwachsenen Kindern- eine Tochter mit Down-Syndrom. ein Sohn mit schwerer Mehrfachbehinderung

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