Buttermilch-Kuchen

  • 4 Eier mit
    200g Zucker und
    1 Päck. Vanillezucker schaumig schlagen
    500 ml Buttermilch dazugeben
    evtl. Spritzer Zitrone oder Orange


    400g Mehl mit
    1 Päck. Backpülver
    mischen
    und mit
    100g Kokosflocken
    Eßl.weise im Wechsel unter die Eimasse geben


    alles in ein tiefes Backblech geben


    100g Kokosflocken mit
    50g Zucker und
    1 Päck Van. Zucker mischen
    und über den Teig streuen


    bei 160° Heißluft ca 30 Minuten backen, bis die Kokosflocken leicht gebräunt (goldfarben) sind
    Direkt danach
    200 bis 400ml süße Sahne (flüssig) drüber gießen
    und 5 Minuten im noch warmen, aber ausgeschalteten Backofen ruhen.
    kaltstellen


    Die Sahne müsst ihr austesten, wie matschig ihr den Teig mögt.