Kaninchen in Stücke schneiden, salzen und mit edelsüss Paprika einreiben
scharf anbraten und die Stücke einzeln in ALufolie mit einen Zweig thymian einpacken.
Bei 150 Grad Umluft 1-1 1/5 stunden backen
die Sosse ziehe ich von den Röstaromen mit Zwiebeln und Möhrenstücke und etwas T-Mark giesse mit Rotwein auf und lasse es einreduzieren.
Dann mit Wasser aufgießen und garen bis die Möhren gar sind.
Danach pürriere ich die Sosse und durch die Möhren und Zwiebeln ist die Sosse angedickt.
Guten Appetiet