Hier mein Rezept für Pfefferminztaler--aber es gibt Tausende, jedes Rezept ist anders aufgebaut
Palmin Fett auflösen im Wasserbad ca. 10 EL in etwa
Pfefferminzöl 3-4Tropfen - Öl aus der Apotheke holen auf Lebensmittelreinheit achten
Puderzucker 2 Päckchen
Eiweiß geschlagen 4
Kuvertüre mit Palmin vermischt zum überziehen
Eiweiß gut fest schlagen, dann Puderzucker vorsichtig unterziehen , Rührbesen auf niedrigster Stufe ! vorsichtig das abgekühlte Palmin mit Pfefferminzöl unterheben, fest werden lassen
Mit einem Teelöffel eine Menge abstechen etwas anrunden, platt drücken dann erst mal auf Backpapier im Kühlen eine Nacht trocknen lassen, wenn es sich fest anfühlt
vorsichtig mit einer Gabel in lauwarme Kuvertüre
wieder auf Backpapier im Kühlen trocknen lassen
Da Eier unterschiedlich groß sind, musst Du ein bisserl mit der Konsistenz experimentieren