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Tomaten-Brot-Salat

  • Ein schneller, schmackhafter Tomatensalat


    • 2 Schalotten
    • 1kg Tomaten
    • 2 Knoblauchzehen, oder mehr ^^
    • Balsamico, dunkel
    • Rosmarinzweig
    • Oregano
    • Basilikum


    • 3 EL Olivenöl
    • 2-4 Scheiben altbackendes Weißbrot, z.B. Ciabatta


    Die Tomaten grob Würfeln, das weiche Innenleben entfernen (man kann es auch drin lassen, ist Geschmackssache) Nachtrag hierzu Beitrag 3
    Balsamico auf die Tomaten geben (Menge= Geschmackssache)
    2 EL Olivenöl auf die Tomaten geben
    Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zusammen mit gehacktem Oregano und feingeschnittenem Basilikum ebenfalls auf die Tomaten geben
    Nun alles grob vermischen


    1 EL Olivenöl in die Pfanne geben und und die Brotscheiben zusammen mit dem Rosmarinzweig darin rösten


    Geröstetes Brot in Würfel schneiden und zu den Tomaten geben und vermischen


    Guten Appetit


    Tomaten-Brot-Salat.jpg

  • Hmmmm, das schmeckt bestimmt fein. Ich mache den Tomatensalat ganz ähnlich, nur hab ich das Ciabatta bis jetzt einfach dazu gegessen.

    :g03: liche Grüße
    Irmi


    Es muß sich alles ändern, damit alles so bleibt wie es ist.(Guiseppe Tomasi di Lampedusa ) :hi2:

  • Das schmeckt sogar sehr fein, Irmi ^^


    Was ich beim Rezept vergessen hatte.


    Wenn man das weiche Innenleben der Tomate drin läßt dann sollte man
    den Salat gleich essen sobald das Brot eingerührt ist da es auch geröstet
    die Feuchtigkeit schnell aufnimmt und matschig wird.


    Egal wie man zubereitet, das Brot nimmt ganz schnell die Geschmacksstoffe
    des Salats auf.


    Liebe @Irmi, diesen Geschmack vom Brot läßt Du Dir entgehen wenn Du das Ciabatta separat ißt.


    LG
    Andreas

  • Das Rezept probier ich mal !!!
    Steht zwar schon sooolange hier, aber ich habe es noch nicht getestet.


    Danke Andreas....werde berichten wie es geschmeckt hat. :thumbs_up: Noch ne´Wuuuurst :u05: dazu, dann ist es "herzhafter". :g01:

    Wer den inneren Schweinehund besiegt - dem gelingt alles, was er sich vorgenommen hat. :frauen:

  • Hallo,


    also das Rezept ist für mich genial, denn meistens habe ich genau diese Zutaten daheim, ohne dass ich umständlich nochmal zum Supermarkt losrennen muss, wie praktisch!


    Sieht auch auf dem Foto richtig lecker aus! :thumbs_up:


    LG