ZitatPilze klein häckseln und 45 Min bei 50°C gut auf dem Backblech verteilt im Backofen trocknen lassen
Liebe @claudia
nach dem Backofen werden sie ja in Olivenöl geröstet.
Wenn ich es das nächstemal mache lasse ich die Backofentür leicht geöffnet damit die Flüssigkeit raus kann.
Ich hatte das Rezept aus der Erinnerung vom Film geschrieben, schriftliches Originalrezept habe ich nun auch gefunden und Du findest es hier
Da steht dann
Auf einem Blech ausgebreitet im heißen Ofen bei 50 Grad (am besten Umluft) 30 Min. trocknen lassen.
Aber 50°C nenne ich noch nicht heiß, oder?
Im TV war davon bei ihm auch so nicht die Rede denn da hieß es sogar das man im Sommer an der Luft trocknen könne
und Champignons am Besten den Geschmack von Fleisch ersetzen könnten.
Ich werde es mal wieder machen und es einfach mal mit der geöffneten Tür versuchen.
Nachher mache ich wieder ein Eiweißbrot da das vom Samstag schon wieder weg ist.
Hättest Du mir vor 2 oder 3 Jahren mal gesagt das ich so oft in der Küche stehe hätte ich Dich ausgelacht.
Doch dann nahm das Schicksal seinen Lauf und ich habe einen Dampfgarer gekauft ^^
Liebe Grüße
Andreas