4 Eier mit
200g Zucker und
1 Päck. Vanillezucker schaumig schlagen
500 ml Buttermilch dazugeben
evtl. Spritzer Zitrone oder Orange
400g Mehl mit
1 Päck. Backpülver
mischen
und mit
100g Kokosflocken
Eßl.weise im Wechsel unter die Eimasse geben
alles in ein tiefes Backblech geben
100g Kokosflocken mit
50g Zucker und
1 Päck Van. Zucker mischen
und über den Teig streuen
bei 160° Heißluft ca 30 Minuten backen, bis die Kokosflocken leicht gebräunt (goldfarben) sind
Direkt danach
200 bis 400ml süße Sahne (flüssig) drüber gießen
und 5 Minuten im noch warmen, aber ausgeschalteten Backofen ruhen.
kaltstellen
Die Sahne müsst ihr austesten, wie matschig ihr den Teig mögt.